σπιτικές μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη / homemade cereal bars without sugar

Φτιάχνουμε εύκολα και γρήγορα υπέροχες μπάρες δημητριακών: μια πολύ υγιεινή συνταγή χωρίς ζάχαρη , χωρίς λάδι ή βούτυρο , χωρίς αυγά και βέβαια χωρίς χρήση  μίξερ

 ΥΛΙΚΑ :
ομάδα Α:
200 γραμμάρια νιφάδες βρώμης (2½ φλυτζάνια τσαγιού)
100 γραμμάρια αλεύρι ολικής ή αλεύρι σικάλεως (½ φλυτζ. τσαγιού  και 1 κουταλιά σούπας )
125 γραμμάρια  σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη με μαχαίρι σε μικρά κομματάκια 
100 γραμμάρια σουσάμι ( 1 φλυτζ. τσαγιού)
60 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα ( 1 φλυτζ. τσαγιού)
50 γραμμάρια ψίχα από ηλιόσπορους ( ½ φλυτζ. τσαγιού )
50 γραμμάρια μαύρες σταφίδες ( ½ φλυτζ. τσαγιού )
20 γραμμάρια cranberries κομμένα σε 2-3 κομματάκια το καθένα (2 κουταλιές σούπας)
20 γραμμάρια λιναρόσπορος (2 κουταλιές σούπας)
4 -5 αποξηραμένα δαμάσκηνα ή χουρμάδες  ψιλοκομμένα

ομάδα Β:
100 -120 γραμμάρια νερό ζεστό - όχι καυτό (½ φλυτζ. τσαγιού και 2 κουταλιές σούπας)
160 γραμμάρια μέλι (5-6  κουταλιές σούπας )
50 γραμμάρια ταχίνι (2 κουταλιές σούπας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ συνταγής :
1. Ρίχνουμε ένα ένα  τα υλικά της ομάδας Α σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι .

 2 . Σ' ένα μικρότερο μπωλ ανακατεύουμε καλά με κουτάλι   τα  υλικά της ομάδας Β έτσι ώστε να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα . 
3 . Ρίχνουμε το ομοιογενές μείγμα με τα υλικά της ομάδας Β στο μεγάλο μπωλ με τα  υλικά της ομάδας Α και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι .

                         





4 . Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε μια λαμαρίνα φούρνου που την έχουμε καλύψει με λαδόκολλα .

                               








5 . Πιέζουμε το μείγμα με βρεγμένα χέρια για να του δώσουμε σχήμα παραλληλόγραμμου και να γίνει λεία η επιφάνεια του .

                            









6 . Με βρεγμένο μαχαίρι (για να μην κολλάει)  χαράζουμε καλά δίνοντας στις μπάρες μας το σχήμα και το μέγεθος που θέλουμε .

         

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα σε μεσαία θέση(τη δεύτερη από κάτω )για 20 έως 25 λεπτά .

Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές .

                         Καλό βράδυ !!!!!

                       Have a nice evening !!!!!!!

νηστίσιμο κέικ μήλου με βρώμη / apple oat cake

Ένα νόστιμο κέικ χωρίς αυγά και γάλα  - μόνο με 4 κουταλιές ζάχαρη  και πολύ μήλο

ΥΛΙΚΑ για ένα πυρέξ ταψί πυρέξ 25 επί 35 cm (εκατοστά)

1 κιλό και 150 γραμμάρια μήλα (βάρος μήλων πριν το ξεφλούδισμα)  

                            4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

                                1 κούπα σταφίδες 

3/4 της κούπας παρθένο ελαιόλαδο (αν προτιμάτε το ηλιέλαιο θα βάλετε 1 κούπα)

1 κούπα χονδροτριμένα καρύδια (προαιρετικά - εγώ αυτή τη φορά δεν έβαλα)

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

2 1/2  κουταλάκια γλυκού baking powder

2 κούπες νιφάδες βρώμης 

1 έως 11/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 . Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια . Ρίχνουμε  τις 4 κουταλιές ζάχαρη και τις σταφίδες  , ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα για να βγάλουν τα μήλα τα υγρά τους ( το μόνο άλλο υγρό που προσθέτουμε είναι το λάδι ).

 2 . Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το ελαιόλαδο,την  κανέλα ,τα καρύδια (αν βάλουμε) και baking powder και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι .

3 . Κατόπιν προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης  και ανακατεύουμε καλά .

4 . Στο τέλος προσθέτουμε  1 κούπα αλεύρι και  ανακατεύουμε . 

Μπορεί να χρειασθεί να προσθέσουμε μισή κούπα ακόμη .

5. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο με μαργαρίνη πυρέξ , το στρώνουμε αρχικά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια  με βρεγμένα χέρια (προσθέτουμε και μερικές σταγόνες λάδι) . 

6 . Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 15 λεπτά και κατόπιν χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 150 βαθμούς στον αέρα για ακόμη 45 λεπτά (σύνολο 1 ώρα) .

Στα τελευταία 15 λεπτά του ψησίματος  ίσως χρειασθεί να καλύψετε με αλουμινόχαρτο .

Καλή επιτυχία !!!!!!!!!!

                    Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές

Να περάσετε ένα όμορφο απόγευμα !!!!!!!

Have a nice afternoon !!!!!!!!!

Μπισκότα Άνζακ με σοκολάτα / Chocolate covered anzac biscuits

Νηστίσιμα μπισκότα με νιφάδες  βρώμης και καρύδα 

1. Φτιάχνετε  τα μπισκότα με τη συνταγή που σας δίνω  εδώ .

Γίνονται περίπου 40 μπισκότα  τα οποία ψήνουμε σε δύο λαμαρίνες (τα τοποθετούμε σε απόσταση το ένα από το άλλο γιατί απλώνουν) .

2 . Λιώνετε την κουβερτούρα  και με ένα κουταλάκι την απλώνετε επάνω στα μπισκότα . 

3. Πασπαλίζετε με ινδοκάρυδο (αφυδατωμένη καρύδα ) .

Όπως βλέπετε στη δεύτερη λαμαρίνα έχω βάλει πολύ περισσότερη καρύδα - από αυτά τα μπισκότα σκοπεύω να φάω εγώ (λατρεύω την καρύδα !!!!!)

Για να μάθετε την ιστορία τους και πώς προήλθε το 

όνομα τους, κάνετε κλικ εδώ .

Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές .

Να περάσετε μια όμορφη Κυριακή  !!!!!!

Have a lovely Sunday !!!!!!!!!

σιμιγδαλένιος χαλβάς φούρνου με κρέμα μιλφέιγ

 Ένα δροσερό σιροπιαστό γλυκό ψυγείου , χωρίς ίχνος λιπαρής ουσίας, με εξαιρετική γεύση!

Όπως βλέπετε , δεν πρόλαβα να το φωτογραφήσω ολόκληρο - έγινε ανάρπαστο !!!!!!!!

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Για τη βάση:

• 2  φλ. τσαγιού σιμιγδάλι χονδρό
• 1  φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
• 1 κουτ.γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
• 1 κουτ.γλυκού μαγειρική σόδα

Για το σιρόπι:

• 1 1/2 έως 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 2 φλ. τσαγιού νερό

Για τη κρέμα:

• 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής για μιλφέιγ
• 600 ml γάλα (εγώ έβαλα 4 φλυτζ. τσαγιού γάλα)
• κανέλα για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα , το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη,  το μπέικιν πάουντερ και  τη σόδα και τα χτυπάμε καλά  να ενσωματωθούν πλήρως.

2. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ελάχιστα βουτυρωμένο πυρέξ ,  το στρώνουμε με ένα κουτάλι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (στους 150 βαθμούς στον αέρα) για 30′. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

3. Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 5 λεπτά , κατεβάζουμε από τη φωτιά και όπως είναι καυτό περιχύνουμε (λίγο- λίγο με ένα κουτάλι ) τη κρύα βάση.

 Αφήνουμε τη σιροπιασμένη βάση να απορροφήσει καλά το σιρόπι και να κρυώσει.

4. Χτυπάμε στο μίξερ επί 5 λεπτά το περιεχόμενο της κρέμας ζαχαροπλαστικής για Μιλφεϊγ με το  γάλα  και όταν γίνει μια πηχτή κρέμα την απλώνουμε πάνω στη βάση.

 Πασπαλίζουμε με κανέλα και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει καλά πριν το σερβίρουμε.

Tip : Μια παρέμβαση που έκανα αυτή τη φορά , η οποία έδωσε στο γλυκό υπέροχη έξτρα γεύση : έριξα στην επιφάνεια του γλυκού, πριν το σιροπιάσω, ψιλοκομμένο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο (και βέβαια έβαλα λιγότερη ζάχαρη στο σιρόπι) 

                         Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές .
                                  Visit the label Recipes .
                               


                                        Καλή εβδομάδα !!!!!!

                                       Have a nice week !!!!!!

Easy owl cup cakes / Καπ κέικς κουκουβάγιες

Εύκολα καπ κέικς με καραμελίτσες Mini M&M's  για παιδικό πάρτυ
Easy to make owl cupcakes with Mini M&M's

Επισκεφτείτε το blog Repeat Crafter Me για να δείτε πώς να τα φτιάξετε .

               Visit the blog  Repeat Crafter Me for the tutorial .

Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές .
Visit the label Recipes .


                   Καλή σας ημέρα !!!!!!!
                   Have a nice day !!!!!!

Υπέροχη συνταγή για μπισκότα Anzac / Anzac biscuits recipe

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Anzac


Μια παραδοσιακή συνταγή από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία  A tradditional recipe from Australia and New Zealand

Για να μάθετε την ιστορία τους και πώς προήλθε το 

όνομα τους κάνετε κλικ εδώ .

Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές

Υλικά για 35-40 μπισκότα/ Ingredients for 35- 40 biscuits

150 γραμμάρια (1 κούπα) αλεύρι για όλες τις χρήσεις /plain flour

• 90 γραμμάρια νιφάδες βρώμης(1 φλυτζ.τσαγιού και 2 κουταλιές σούπας) / rolled oats
• 85 γραμμάρια αφυδατωμένη καρύδα(1 φλυτζ.τσαγιού και 2  κουταλιές σούπας) / dessicated coconut
• 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη( 1 φλυτζ. τσαγιού) / brown sugar
• 125 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο /margarine or butter
• 2 κουταλιές σούπας μέλι /  honey
• 3 κουταλιές σούπας νερό / water
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα /   bicarbonate of soda
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder   
• Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ μαργαρίνη και λευκή ζάχαρη                                       

  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C . Ντύνουμε δύο λαμαρίνες με χαρτί ψησίματος . Στη συνέχεια σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέσα σ' αυτό τη βρώμη , την καρύδα και την καστανή ζάχαρη .
 Τοποθετούμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει . Αποσύρουμε  από τη φωτιά ,  προσθέτουμε το μέλι και 3 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε . Προσθέτουμε τη σόδα , ανακατεύουμε  και το περιχύνουμε πάνω από το μείγμα με το αλεύρι .Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι .
   Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (κάθε μπαλάκι περιέχει μια κοφτή  κουταλιά της σούπας ζύμη) , τα πιέζουμε απαλά για να πλατύνουν  και τα τοποθετούμε στις λαμαρίνες με απόσταση 5 εκατοστά μεταξύ τους .Για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας ,  βρέχουμε τα χέρια μας  αρκετά συχνά .
Θα χρειασθούν 2 λαμαρίνες φούρνου για να τοποθετήσετε περίπου 20 μπισκότα σε κάθε λαμαρίνα . 
  Ψήνουμε για 10 λεπτά στον αέρα  ή μέχρι να ροδίσουν .
  Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθούν για να σταθεροποιηθούν . 
   Preheat oven to 150°C.  Line 2 baking trays with non-stick baking paper . Put the flour, oats, sugar and coconut in a large bowl and stir together .
    Put the butter in a small saucepan  and stir over low heat until it has fully melted.   Remove from the heat. Add the honey , 3 tablespoons of water and the bicarbonate of soda and stir . Pour  the butter mixture into the dry ingredients and mix together until fully combined.
     Roll level tablespoonfuls of mixture into balls and place on baking trays ( lined with non stick baking paper) about 5 cm appart, pressing down on the tops to flatten slightly. Bake for 10 minutes or until golden brown.
   Remove from oven and allow to stand on trays for 5 minutes .

Καλή επιτυχία !!!!!!!!!!

Τί μπορούμε να κάνουμε με τις φλούδες από καρπούζι

Μην πετάτε τις φλούδες  καρπουζιού !!!!!

1 .  Ζελέ σε φλούδα από καρπούζι !!!!

Τα μπωλ αποτελούν ....παρελθόν !!!!

Κάνετε κλικ εδώ για να δείτε πώς να το φτιάξετε .Οι οδηγίες είναι στα Αγγλικά αλλά οι εικόνες μιλούν από μόνες τους !!! 

Click here to see the tutorial .

2 . Παγωτό σε φλούδα από καρπούζι

Ένας άλλος τρόπος να σερβίρετε το παγωτό σας !!!!!!!

Κάνετε κλικ εδώ για να δείτε πώς να το φτιάξετε . 

Click here to see the tutorial .

3 . Γλυκό του κουταλιού καρπούζι

Δύο γευστικές προτάσεις  με φλούδες καρπουζιού 

από τις

Συνταγές της Καρδιάς

και την 

Tante Kiki

 Για την σάρκα του καρπουζιού 

Η Λίλια προτείνει :

γρανίτα από καρπούζι με σιρόπι τζίντζερ

Απολαύστε τα !!!!!!

Καλό σας απόγευμα !!!!!

Have a nice afternoon !!!!!!!

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ

Καλησπέρα και καλό μήνα !
Μια υπέροχη συνταγή  για όσους αύριο δεν τρώνε ούτε λάδι:

 ΜΠΙΣΚΟΤΑ  ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ  χωρίς ΑΛΕΥΡΙ
280 γραμμάρια ταχίνι (ένα βαζάκι)
90 γραμμάρια  ζάχαρη 
80 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού σόδα φαγητού
2 κουταλιές σούπας μέλι
80 γραμμάρια σουσάμι  

                                                                                                                                 Ανακατεύουμε   όλα τα υλικά μαζί με ένα κουτάλι της σούπας .  Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα σε απόσταση το ένα από το άλλο. Βρέχουμε κάπου κάπου τα χέρια μας για να μην κολλάει η ζύμη επάνω τους .

• Τα ψήνουμε 7-10 λεπτά στους 175 βαθμούς (ανάλογα με τον φούρνο).Μόλις πάρουν χρώμα , βγάζουμε αμέσως το ταψί από τον φούρνο !!! Θέλουν πολύ προσοχή στο ψήσιμο  !!!
• Μην τα βγάλετε από το ταψί πριν κρυώσουν  γιατί θα διαλυθούν.Μόλις κρυώσουν λίγο,  στερεοποιούνται.                                                        
•    Υ.Γ. Η πρωτότυπη συνταγή δόθηκε από τη Ναταλία Δραγούμη στο Chef on Air και περιείχε αυγό.
  
  

  

  πριν

  
  

  

  μετά