νηστίσιμο κέικ μήλου με βρώμη / apple oat cake

Ένα νόστιμο κέικ χωρίς αυγά και γάλα  - μόνο με 4 κουταλιές ζάχαρη  και πολύ μήλο

ΥΛΙΚΑ για ένα πυρέξ ταψί πυρέξ 25 επί 35 cm (εκατοστά)

1 κιλό και 150 γραμμάρια μήλα (βάρος μήλων πριν το ξεφλούδισμα)  

                            4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

                                1 κούπα σταφίδες 

3/4 της κούπας παρθένο ελαιόλαδο (αν προτιμάτε το ηλιέλαιο θα βάλετε 1 κούπα)

1 κούπα χονδροτριμένα καρύδια (προαιρετικά - εγώ αυτή τη φορά δεν έβαλα)

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 

2 1/2  κουταλάκια γλυκού baking powder

2 κούπες νιφάδες βρώμης 

1 έως 11/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 . Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια . Ρίχνουμε  τις 4 κουταλιές ζάχαρη και τις σταφίδες  , ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα για να βγάλουν τα μήλα τα υγρά τους ( το μόνο άλλο υγρό που προσθέτουμε είναι το λάδι ).

 2 . Μετά από μισή ώρα προσθέτουμε το ελαιόλαδο,την  κανέλα ,τα καρύδια (αν βάλουμε) και baking powder και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι .

3 . Κατόπιν προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης  και ανακατεύουμε καλά .

4 . Στο τέλος προσθέτουμε  1 κούπα αλεύρι και  ανακατεύουμε . 

Μπορεί να χρειασθεί να προσθέσουμε μισή κούπα ακόμη .

5. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο με μαργαρίνη πυρέξ , το στρώνουμε αρχικά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια  με βρεγμένα χέρια (προσθέτουμε και μερικές σταγόνες λάδι) . 

6 . Ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200 βαθμούς φούρνο για 15 λεπτά και κατόπιν χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 150 βαθμούς στον αέρα για ακόμη 45 λεπτά (σύνολο 1 ώρα) .

Στα τελευταία 15 λεπτά του ψησίματος  ίσως χρειασθεί να καλύψετε με αλουμινόχαρτο .

Καλή επιτυχία !!!!!!!!!!

                    Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές

Να περάσετε ένα όμορφο απόγευμα !!!!!!!

Have a nice afternoon !!!!!!!!!