Χειροτεχνήματα: Υπέροχη συνταγή για μπισκότα Anzac / Anzac biscuits recipe

Πώς να φτιάξετε μπισκότα Anzac

Μια παραδοσιακή συνταγή από την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία A tradditional recipe from Australia and New Zealand

Για να μάθετε την ιστορία τους και πώς προήλθε το

όνομα τους κάνετε κλικ εδώ .

Επισκεφτείτε την ετικέτα Συνταγές

Υλικά για 35-40 μπισκότα/ Ingredients for 35- 40 biscuits

150 γραμμάρια (1 κούπα) αλεύρι για όλες τις χρήσεις /plain flour

90 γραμμάρια νιφάδες βρώμης(1 φλυτζ.τσαγιού και 2 κουταλιές σούπας) / rolled oats

85 γραμμάρια αφυδατωμένη καρύδα(1 φλυτζ.τσαγιού και 2 κουταλιές σούπας) / dessicated coconut

150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη( 1 φλυτζ. τσαγιού) / brown sugar

125 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο /margarine or butter

2 κουταλιές σούπας μέλι / honey

3 κουταλιές σούπας νερό / water

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα / bicarbonate of soda

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ μαργαρίνη και λευκή ζάχαρη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C . Ντύνουμε δύο λαμαρίνες με χαρτί ψησίματος . Στη συνέχεια σε ένα μπωλ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέσα σ' αυτό τη βρώμη , την καρύδα και την καστανή ζάχαρη .
Τοποθετούμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι το βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει . Αποσύρουμε από τη φωτιά , προσθέτουμε το μέλι και 3 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε . Προσθέτουμε τη σόδα , ανακατεύουμε και το περιχύνουμε πάνω από το μείγμα με το αλεύρι .Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι .
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (κάθε μπαλάκι περιέχει μια κοφτή κουταλιά της σούπας ζύμη) , τα πιέζουμε απαλά για να πλατύνουν και τα τοποθετούμε στις λαμαρίνες με απόσταση 5 εκατοστά μεταξύ τους .Για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια μας , βρέχουμε τα χέρια μας αρκετά συχνά .
Θα χρειασθούν 2 λαμαρίνες φούρνου για να τοποθετήσετε περίπου 20 μπισκότα σε κάθε λαμαρίνα .
Ψήνουμε για 10 λεπτά στον αέρα ή μέχρι να ροδίσουν .
Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθούν για να σταθεροποιηθούν .
Preheat oven to 150°C. Line 2 baking trays with non-stick baking paper . Put the flour, oats, sugar and coconut in a large bowl and stir together .
Put the butter in a small saucepan and stir over low heat until it has fully melted. Remove from the heat. Add the honey , 3 tablespoons of water and the bicarbonate of soda and stir . Pour the butter mixture into the dry ingredients and mix together until fully combined.
Roll level tablespoonfuls of mixture into balls and place on baking trays ( lined with non stick baking paper) about 5 cm appart, pressing down on the tops to flatten slightly. Bake for 10 minutes or until golden brown.
Remove from oven and allow to stand on trays for 5 minutes .